进入中药房，可发现一味中药，它形似大蒜，实则非蒜，它就是——薤白。

　　薤白，又叫小根蒜、野蒜等，是一种常见的药食同源的植物，其地下鳞茎和嫩叶均可食用，药用时选取鳞茎进行加工炮制。

　　中医学认为薤白，苦、辛，温，归肺、心、胃、大肠经。有通阳散结、行气化滞之功效。《本草求真》记载：“薤，味辛则散，散则能使在上寒滞立消；味苦则降，降能使在下寒滞立下；气温则散，散则能使在中寒滞立除；体滑则通，通能使久痼寒滞立解”。

　　薤白的临床运用

　　1. 治疗胸痹：

　　薤白味辛能散能行，散阴寒之凝结而温通胸阳，被称为治胸痹之要药。

　　临床常配伍瓜蒌、白酒组成“瓜蒌薤白白酒汤”，用于治疗喘息、咳嗽、胸痛、气短，舌苔白，脉沉细等属痰浊闭阻、胸阳不振之胸痹。在上方的基础上加入半夏组成“瓜蒌薤白半夏汤”，取半夏燥湿化痰、消痞散结之力，增强祛痰散结之功，适用于胸痛剧烈，难以入睡，疼痛可放射至背部，舌苔白腻，脉滑等痰邪阻滞较甚者。

　　薤白配伍枳实、厚朴、桂枝，组成“枳实薤白桂枝汤”，适用于治疗以胸部胀满疼痛，自觉有气向上窜至心胸或咽喉，情绪激动或劳累后症状加重为主症的胸痹。痰浊阻滞气血运行，血液运行不畅，停而为瘀，痰瘀互结，胸阳被遏，心脉痹阻，不通则痛，薤白常配伍丹参、桂枝、桃仁、红花等合用，治疗胸痛，疼痛部位固定，舌黯有瘀斑，脉涩等属痰瘀互结型胸痹患者。

　　现代药理研究表明，薤白中的薤白皂苷、挥发油等多种有效成分可通过抑制血小板聚集、调节血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化等多靶点治疗冠心病等心血管系统疾病。

　　2. 治疗泻痢下重：

　　薤白味苦，苦能泻下，下能行大肠之滞气，为治胃肠气滞、泻痢后重之佳品。配伍柴胡、白芍、枳实、大腹皮等，治疗脘腹痞满胀痛、大便不爽或泄泻不畅等证。取薤白行气导滞之力，气机畅，肠腑清，后重自除。现代医家在辨证论治的基础上，加用薤白治疗消化性溃疡、肠炎、急慢性痢疾等消化系统疾病，疗效确切。

　　3. 治疗咳喘痰多：

　　《本草备药》记载：“利窍，治肺气喘急。”薤白辛温，体滑则通，可通利肺窍，温化肺中之痰饮，痰饮消，咳喘平。现代药理研究表明，薤白中的皂苷类成分通过抑制炎症反应，缓解支气管平滑肌痉挛，从而达到平喘的作用。

　　单方验方：

　　查阅古籍可发现，自古以来有许多用薤白治疗疾病的单方验方。如《本经》记载：薤白主金疮疮败。后世民间药草也有将薤白捣烂外敷，治疗疮疖痈肿的论述。《肘后方》则有将薤白捣碎取汁治疗奔豚气痛的记载。《圣惠方》中提到用薤白根，加醋捣碎外敷肿胀处治疗咽喉肿痛。《古今录验方》记载薤白配伍当归，二者同煎，取汁内服治疗妊娠胎动，腹内冷痛。

　　薤白在生活中常作为调味品加入各种菜肴中，既是一道清爽可口的美味佳肴，又是一种不可多得的保健珍品。但薤白虽好，也不可过度食用。薤白属滑利之品，无痰饮实邪阻滞者勿用，气虚者慎用。薤白性温，单次勿过量食用，发热病人、阴虚发热者不宜食用。