春天到了，如果说有什么水果不能错过，菠萝一定算一个！

　　菠萝是春季“黄金果”。酸甜多汁的菠萝除了味道美，还有极高的营养价值和药用价值。

　　菠萝有多好

　　中医学认为菠萝味甘、酸，性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。

　　简单来说，就是菠萝能够健脾养胃！尤其是对于春季容易出现积食、胃口不佳的老人和孩子而言。

　　菠萝所含的蛋白质酶可以分解蛋白质，增加肠胃蠕动助消化，对便秘有一定疗效。平时，在大鱼大肉后吃片菠萝，可以预防脂肪沉积，对身体大有好处。

　　而其甜中带酸的口感，能够刺激唾液分泌，其中富含维生素B1，能促进身体新陈代谢，消除疲劳感，让你在整个春天都精力焕发。

　　更值得一提的是，菠萝中所含的“菠萝朊酶”能分解蛋白质，能帮助溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，对于保护中老年人的血管健康也有很大帮助。

　　所以说，菠萝是名副其实的“春季黄金果”。

　　吃菠萝有禁忌

　　▶ 过敏的不能吃；

　　▶ 吃萝卜的时候尽量不吃菠萝；

　　▶ 在吃铁剂补充剂的时候，尽量不吃菠萝；

　　▶ 吃药的时候，包括中药和西药，尽量不吃菠萝；

　　▶ 不要跟牛奶一起吃，尽量隔开1~2小时；

　　▶ 菠萝有酸性，会刺激牙龈、黏膜，有口腔溃疡的最好不吃；

　　▶ 菠萝酸味强劲，患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃。

　　挑菠萝有技巧

　　平时，我们在选购菠萝时，最好是现买现削，尽量不要买已经削好并在塑料袋中包装完毕的。这类菠萝存在放置过久的问题，可能有一定的卫生隐患。

　　那么，我们如何买到一个可口的菠萝呢？

　　1.看外观形状

　　优质较好的菠萝呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。

　　2.看外观颜色

　　菠萝颜色呈淡黄色或亮黄色的可直接食用，颜色淡黄色，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟，如果是当天吃可买外观是淡黄色的，如果需要过两天吃的可选微带青绿光泽的。

　　3.摸外观硬度

　　用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝；挺实而微微软的是成熟度较好的；过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝；如果有汁液溢出则说明果实已经变质。

　　4.用鼻嗅

　　用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。

　　5.看果肉

　　切开后，良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡黄色组织致密，果肉厚而果芯细小，劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。

　　小贴士：菠萝煮一煮，口感更好。

　　很多人生吃菠萝会感觉口唇刺痛，其实，这与菠萝过敏有关。

　　防止吃菠萝过敏最简单的方法是把菠萝煮熟，或者用开水泡几分钟。

　　因为导致过敏的菠萝蛋白酶最佳活性温度是50~60℃左右，高温可以破坏其活性，也能让菠萝的保健功效更好地发挥出来。